春天里最鲜嫩的4款可口绿蔬，中老年人要常吃，多吃更健康，50种最常吃的蔬菜

投稿用户 • 2023年3月27日 pm1:59 • 行业动态 • 阅读 241

春天是一年四季中最适宜食用蔬菜的季节之一。在这个季节里，许多蔬菜都变得更加鲜嫩、多汁、营养丰富。与此同时，这些蔬菜也可以为我们提供大量的维生素、矿物质和纤维素，有益于身体健康。今天，我将为大家介绍四种在春天特别适宜食用的蔬菜，并详细介绍它们的制作过程。

一、嫩豆苗

嫩豆苗是豆类植物的嫩芽，味道清香、口感爽脆。它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。嫩豆苗的营养价值非常高，适宜春季食用。

制作步骤：

1、将嫩豆苗放入清水中浸泡10-15分钟，然后将其洗净。

2、准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至7成热。

3、将洗净的嫩豆苗放入锅中煸炒，炒至变色。

4、加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒几分钟。

5、最后，将炒好的嫩豆苗装盘即可。

二、菜心

菜心是春季的一种常见蔬菜，它有着鲜美的口感和丰富的营养价值。菜心含有大量的纤维素、维生素C、维生素E等营养物质，可以帮助我们增强免疫力、改善肠道功能，防止便秘。

制作步骤：

1、将菜心洗净，切成段或者块。

2、准备一个平底锅，加入适量的食用油，加热至7成热。

3、将切好的菜心放入锅中，煸炒一会儿。

4、加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒几分钟。

5、最后，加入少量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟即可。

三、菜花

菜花是春季的另一种常见蔬菜，它外形白嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有益于身体健康。

制作步骤：

1、将菜花分成小朵，用水浸泡一段时间，去除表面的杂质和虫子。

2、准备一个锅，加入足够的水，加热至沸腾，放入菜花朵，焯水1-2分钟。

3、将焯好的菜花捞出，放在冷水中过一遍冷水，使其更加爽脆。

4、准备一个平底锅，加入适量的食用油，加热至7成热。

5、将焯好的菜花放入锅中，煸炒一会儿。

6、加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒几分钟。

7、最后，加入少量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟即可。

四、空心菜

空心菜是一种营养丰富、口感清香的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对人体有益处。

制作步骤：

1、将空心菜洗净，切成段。

2、准备一个平底锅，加入适量的食用油，加热至7成热。

3、将切好的空心菜放入锅中，煸炒一会儿。

4、加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒几分钟。

5、最后，加入少量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟即可。

综上所述，这4种蔬菜在春季是非常适宜食用的，它们不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，有益于身体健康。制作过程也非常简单，只需要几个基本的步骤，就可以制作出美味的蔬菜菜肴。在春季里，不妨多尝试一下这些美味又营养的蔬菜吧！

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