提醒中老年人,这4种“洗肠菜”要多吃,润肠又通便,体重蹭蹭降?便秘最怕的9种水果!

大家好,我是琦哥。很多年龄大的朋友,缺少运动,加上天气寒冷,吃的滋补食品太多,造成通便不畅,产生很多有害的毒素,长期以往会导致肥胖、产生口臭体臭,影响身体健康!

提醒中老年人,这4种“洗肠菜”要多吃,润肠又通便,体重蹭蹭降?便秘最怕的9种水果!

这4种菜是“天然的洗肠菜”,含有丰富的膳食纤维,膳食纤维最显著的功能就是促进排便,建议中老年人,隔天吃一种,促进胃肠蠕动,排出体内垃圾,减掉大肚腩

一、韭菜

推荐菜谱:韭菜炒虾丝

所需食材:韭菜,青虾,大葱,生姜

所需调料:食盐,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,香油

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1.韭菜择洗干净,可以先用食用碱浸泡一会,有效地去除农药残留。韭菜洗净后沥干水分,切成4厘米长的段,葱取葱白切丝,生姜去皮切丝。

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2.最好购买鲜活的青虾,没有的话冰冻的也可,洗净后去头去壳和虾线,从虾的背部片一刀,深度三分之二,然后把虾肉铺在案板上,用刀面拍一下,扩大虾肉的面积,切成虾肉丝。

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3.虾肉丝放入碗中,加入料酒、食盐、胡椒粉腌制一下。

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4.起锅烧油,下入葱姜炒香,下入虾肉丝煸炒变色,烹入料酒,加入小半勺清水,食盐,生抽,胡椒粉调味。

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5.等汤汁沸腾收浓后,下入韭菜段翻炒几十秒,看韭菜打蔫,淋香油出锅即可。

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这道菜鲜上加鲜,不用放味精、鸡精。

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二、西葫芦

推荐菜谱:西葫芦鹌鹑蛋

所需食材:西葫芦,鹌鹑蛋,鸡蛋,面粉

所需调料:食盐

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1.挑一个不太粗的西葫芦,洗净沥干水分,注意不要去皮。顶刀切成1厘米厚的片,用勺子挖出西葫芦籽备用。

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2.取一个容器装少许面粉,把西葫芦圆形圈两面都沾满一层面粉备用。

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3.鸡蛋打入碗中,加入少许食盐搅匀,把西葫芦圈拖上蛋液放盘中备用。

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4.取平底煎锅,加入少许食用油,把西葫芦圈码入锅中,把鹌鹑蛋打入其中,一个西葫芦圈打一个鹌鹑蛋。

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5.开小火煎制,等到西葫芦圈底面的蛋液凝固,翻面煎制另一面,待两面金黄色,即可出锅食用。

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这道菜咸香清香,口味重的人可以蘸椒盐食用,鹌鹑蛋营养丰富,每天食用不要超过5个为好。

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三、豆芽

推荐菜谱:拌黄豆芽

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所需食材:黄豆芽,胡萝卜,黄瓜,香菜,大蒜,干红辣椒

所需调料:食盐,生抽,白醋,白糖,胡椒粉,鸡精

1.黄豆芽择洗干净,用盐水浸泡一会,流水冲洗干净备用。

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2.黄瓜、胡萝卜洗净,切细丝,香菜洗净切4厘米长的段。干辣椒去籽切段,大蒜洗净切成蒜末备用。

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3.锅内烧宽水,沸腾后下入黄豆芽焯烫1分钟,捞出冷水过凉;然后把胡萝卜丝下入锅中,打焯30秒捞出投凉备用。

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4.把黄豆芽、胡萝卜丝码在盆中,黄瓜丝、香菜段、蒜末、干红辣椒段放在上面。

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5.把食盐,生抽,白醋,白糖,胡椒粉,鸡精放入,起锅烧25克热油,浇在蒜末干辣椒段上激发出香味,拌匀即可上桌食用。

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这道菜还有个响亮的名字,叫作“拌金钩”,看看弯曲的黄豆芽是不是像“金钩”的样子。

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四、芹菜

推荐菜谱:芹菜胡萝卜炒肉

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所需食材:芹菜,胡萝卜,猪肉馅,葱白,生姜

所需调料:食盐,料酒,生抽,白糖,鸡精,淀粉

1.芹菜择洗干净,去掉叶子,留作它用。粗的芹菜梗从中间破开,切成1.5厘米的丁;胡萝卜洗净去皮,也切成1.5厘米的丁备用,葱白和生姜切末。

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2.起锅烧宽水,水沸腾后下入胡萝卜丁焯煮2分钟,捞出后下入芹菜丁焯1分钟,捞出冷水过凉。

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3.起锅点火,加入少许食用油,热锅凉油状态下入猪肉末煸炒,煸炒出猪油后,下葱姜末炒香。

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4.烹入料酒后,下入芹菜胡萝卜丁翻炒,加食盐,生抽,白糖,鸡精翻炒2-3分钟,加水淀粉勾芡出锅即好。

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