#秋日生活打卡季#

秋天的本质是一个“凉”字，俗称“秋凉”。正是这种温度越来越低，随之而来的就是寒。秋天寒冷的气候常常使人精神和情绪波动，常表现为疲劳、不快乐、失眠、头晕和兴奋。秋季气候干燥，秋天干燥的气体容易伤肺。所以在深秋季节，深秋防燥驱寒，少吃韭菜白菜，多吃这5种“冠军菜”，早吃早受益

芹菜——维生素b冠军

芹菜品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，芹菜是性偏凉的蔬菜之一，所以脾胃虚寒，肠滑不固者经量减少食用。

推荐食谱：【芹菜炒肉】

所需食材：芹菜 葱姜蒜 辣椒 肉 淀粉

1、准备一些新鲜的芹菜，先把芹菜给摘一下然后再给芹菜清洗干净，多清洗几遍，洗净的芹菜再给捞出控水

2、接下来再给芹菜切成薄片，也可以直接给片成芹菜片，然后再给芹菜放进碗中，然后再给芹菜里面添加一些盐，之后再给翻拌均匀，给芹菜腌制一下 然后再放在一边 腌制一下，使其充分入味

3、准备一些百合，先把百合给清洗一下，然后再给百合放进碗中，再倒入温水给浸泡一下，放在一边备用

4、准备一些猪肉，先给洗净 再给切成肉片，然后再给肉片放进碗中备用，接下来再给腌制一下，添加一些盐 然后再添加生抽 老抽 胡椒粉 白糖 料酒 再给充分的搅拌均匀 再给放在一边备用腌制入味

5、接下来再准备一些大葱 切成c葱丝 再给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜末，然后再准备一些大蒜，给剁成蒜蓉，然后再准备一些青椒 红椒，洗净 再给切成辣椒丝 或者切成辣椒块

6、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加盐 生抽 老抽 胡椒粉，然后再添加一些清水，之后再添加一些淀粉，之后再给充分的搅拌均匀，然后再给放在一边备用

7、锅中烧水，水开再放入肉片给焯水煮一煮，煮到定型的时候，然后再给翻动，使其受热均匀，煮熟后再给盛出备用

8、接下来 锅中烧油 放入葱姜蒜炒一炒，然后再放入辣椒 肉片继续翻炒一炒，翻炒入味

9、炒入味，再放入芹菜继续炒，然后再把调好的料汁给倒进来，然后再给充分的搅拌均匀，炒入味，然后再给盛出 美味好吃的芹菜炒肉就做好了。

茼蒿 ——补铁冠军

对于孩子来说，最重要的就是补钙，秋季是是补钙的黄金期，也是长个的黄金期，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的时候，可在水中稍微浸一下，然后放入冰箱以保持鲜嫩。

推荐食谱：【蒸茼蒿】

所需食材：茼蒿 面粉 玉米面 葱姜段

1、准备一些新鲜的茼蒿，先把茼蒿给摘一下，茼蒿的表面是比较脏的，根部也比较容易藏污纳垢，然后再给茼蒿摘干净

2、处理好的茼蒿再给清洗一下，多清洗几遍，尤其是茼蒿根部的地方，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用

3、接下来再 把洗净的茼蒿给切成小段，不要给切得太小了，也不要太大了，把切好的茼蒿再给放进盆中，然后再往里面添加一些食用油，充分的搅拌均匀，这样可以锁住蔬菜切口 防止出水

4、接下来再准备一些面粉，然后再准备一些玉米面，倒进盆中，然后再添加一些盐，充分地搅拌均匀 可以增加底味

5、把搅拌均匀的面粉给倒进茼蒿里面，然后再给再次充分的搅拌均匀，面粉不用添加太多，不然吃起来比较影响口感 裹上一层面粉就可以了 给充分的搅拌均匀

6、把裹有面粉的茼蒿给放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸5分钟左右。中间给翻拌一下，防止沾在一起，也可以使其受热均匀，然后再继续给蒸熟

7、趁蒸的时间，我们再来准备一个自制的凉拌汁，准备一些大蒜 然后再准备一些生姜 放入蒜臼里面，再放入盐 鸡精 白糖，再给捣成蒜泥，然后再倒进碗中

8、接下来给调味，添加生抽 香油 姜醋 辣椒油 然后再给充分的搅拌均匀，再取出蒸熟的茼蒿 蘸着料汁吃，特备的美味。

红薯——纤维素冠军

红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

推荐食谱：【红薯卷饼】

所需食材：红薯 萝卜 肉 葱姜 粉条 面粉

1、准备一些新鲜的红薯，先给红薯清洗一下，然后再给红薯切红薯片，之后再给切成红薯丝，尽量切得细一点，再把切好的红薯丝放进盆中，然后再添加一些盐 给充分的搅拌均匀 腌制一下

2、接下来再准备一些大葱 给切成葱话，再准备一些生姜，先切成姜丝，然后再给切成姜丁，然后再准备一些胡萝卜，洗净切成萝卜丝，然后再给切成萝卜丁，切好 再给放进碗中备用

3、再准备一些猪肉，我这里用的是 四分肥 六分瘦的猪肉，先给猪肉切成小块，再给猪肉剁成肉馅，尽量弄得细腻一点，这样肉馅也是比较好吃的，再准备一些粉丝 把它放进盆中，然后再给倒入温水里面 给粉丝泡软

4、接下来再取出红薯丝，然后再腌制出来的红薯水给倒碗中，然后再挤出里面的汁水，之后再再次倒进碗中，然后再把红薯丝给切碎，弄好的红薯碎 把碗给放进碗中备用

5、准备一些面粉，然后再把弄好的红薯水给倒进去和面，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的絮状，然后再给揉成面团，偏软的一点的光滑面团就可以了，揉好的面团再给放在一边醒30分钟左右

6、接下来锅中烧油，放入肉末炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到焦黄的时候，然后再放入萝卜丁 再放入粉条，继续炒，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉 调味 超入味 再放入红薯丝 翻炒均匀 再给盛出备用

7、取出醒好的面团，揉面，然后再给搓成长条状面剂，然后再给成多个小剂子，取出小剂子，然后再给擀成薄饼 ，

8、薄饼擀好，再放入弄好的馅料 之后被折叠 卷起来，之后再给接口处捏合好，然后再给放进蒸锅里面，所有的都弄好之后，然后再继续蒸10分钟左右

蒸取出 美味好吃的红薯卷就做好，做法简单 好吃又营养。

上海青——补钙冠军

油菜也被称为“鸡毛菜”、上海青，是我们冬天常见的一种蔬菜，价格非常的便宜，冬天的上海青堪称是蔬菜中的钙冠军，毕竟“冬菜之王”可不是白叫的！

推荐食谱：【烧青菜】

所需食材：淀粉 青菜 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的上海青，先把青菜给摘一下，然后再给青菜清洗一遍，青菜的根部比较容易藏污纳垢，可以给多清洗几遍，洗净 再给捞出控水

2、洗净的青菜 再给处理一下，先给青菜从中间给切开，然后再给青菜清洗几遍，多清洗一下，洗净 再给捞出控水

3、接下来再准备些生姜 剁成姜末，再准备一些大蒜，给洗净，然后再给大蒜拍碎 剁成蒜蓉，之后再准备一些小面辣椒 切成辣椒碎 再准备一些葱花 放进碗中备用

4.准备一些新鲜的胡萝卜，先给胡萝卜清洗一下，多清洗几遍，然后再给胡萝卜切成薄片，之后再给切成萝卜丝，再把切好的萝卜丝给切成大小均匀的萝卜丁，给萝卜丁再放入碗中备用

5、接下来再准备一个小碗，放入一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 然后再给放入一些淀粉，之后再倒入一些清水 再给充分的搅拌均匀 再放在一边备用

6、接下来锅中烧开水 ，添加一些盐 然后再添加一些食用油 这样可以使焯水的青菜 颜色更加翠绿好看，焯水断生后 再给捞出控水备用 然后再给青菜整理的摆放在盘子里面

7、锅中烧油 放入葱姜蒜末给炒香，然后再放入萝卜丁继续给炒一炒，把弄好的料汁给倒进去，之后再给小火慢煮，煮到入味的时候，然后再给盛入青菜里面，美味好吃的烧青菜就做好了。

土豆——蛋白冠军

土豆又名马铃薯或洋芋，是全世界仅次于稻谷、玉米和小麦的重要粮食作物。土豆除了淀粉含量高之外，蛋白质含量也是相当丰富，吃蔬菜补充蛋白质的话，首选土豆。

推荐食谱：【凉拌土豆丝】

所需食材：土豆 青椒 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的土豆，先给土豆清洗一下，多清洗几遍看，然后再给土豆削皮，之后再给土豆切成土豆片，尽量给切得薄一点，然后再给土豆切成土豆丝

2、切好的土豆丝先给清洗一遍，洗掉土豆丝表面的淀粉，之后再给土豆丝放进水中浸泡，可以添加一些盐，然后再添加一些白醋，这样可以有效防止氧化变黑，然后再给浸泡一些时间。，

3、接下来再准备一些大蒜，给拍碎，然后再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜 剁成姜末，然后再准备一些辣椒 切成辣椒碎

再准备一些青椒 ， 先给去籽去蒂，然后再给切成辣椒丝

4、接下来把葱姜蒜辣椒碎放进碗中，然后再添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 ，然后再添加一些辣椒油， 再次给充分的搅拌均匀 放在一边备用

5、锅中烧水，添加一些盐 再添加一些玉米油，水开 再放入土豆丝焯水，焯水断生后 再给捞出控水 然后再放入青椒丝 继续焯水 断生后给捞出控水

6、把弄好的料汁给打进土豆丝里面，再放入青椒丝，然后再给充分的搅拌均匀，美味好吃的凉拌土豆丝就做好了。