夏天马上就要到了,又到了显露好身材的时候,如果你还在为管理身材而焦虑,就要注意平时的饮食管理了。
想要减肥的朋友,一定要遵守低热量的烹饪方式,有时候一道减脂蔬菜,如果烹饪方法不当,同样会变成增肥的美食。
肥胖不仅会对健康造成影响,同时也给生活带来很多的不便,比如稍微运动就气喘吁吁,买不到合身的衣服,相亲找不到对象等等。
要想管理好身材,下面这4道素菜切记不要多吃,因为特别适合长肉,T台上的模特一般都不碰,看看你是不是每天都在吃。
长肉很猛的4道素菜
一,富含淀粉类的蔬菜——土豆,山药,芋头。
第一道:【糖醋山药】——(长肉指数5颗星)
山药本身是一种营养丰富的食材,富含淀粉和维生素,但是如果烹饪方式不对,做出来就会是高热量,高碳水的食物,比如糖醋山药,要经过油炸,加上大量的糖,口感虽然好,但是减肥期间却不宜吃。
推荐做法:【清炒山药】
1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,切成长条,放入清水盆中浸泡,避免山药氧化变黑。
2.青椒半片去瓤,切成长条,和山药放在一起,红椒半个同样切成条,大蒜3粒切成蒜片,再抓入几粒红辣椒备用。
3.起锅烧水加入白醋10克,水开后倒入山药和青红椒,用勺子推动几下,焯水2分钟,倒出控水再过一下凉水备用。
4.起锅添入少许食用油,油热后倒入蒜片和红辣椒爆香,炒出蒜香味以后,再倒入山药和青红椒,颠锅翻炒几下,再淋入适量清水。
5.加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,颠锅翻炒几下化开所有调料,再勾入少许水淀粉,等汤汁快要收干时,再淋入少许明油,简单翻炒几下,美味即成。
二,二次加工的豆制品——油炸豆腐,红烧腐竹等。
第二道:【红烧腐竹】——(长肉指数6颗星)
腐竹属于常见的豆制品,富含植物蛋白和微量元素,营养比较丰富,红烧腐竹一般都要过油炸,吃起来虽然很香,但是热量却很高,减脂期尽量不要吃。
推荐做法:【凉拌腐竹】
1.准备腐竹一把,提前用温水泡开,然后捞出控水切成斜片,放入盘中备用。
2.大葱半根,切成葱丝,红椒半个去瓤,切成红椒丝,青椒半个同样切成细丝,一起放入盆中,香菜一小把切碎,放入盆中备用。
3.起锅添入适量清水,水开后下入腐竹,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水30秒倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。
4.取一个拌菜盆,倒入控水后的腐竹,放入青红椒和葱丝,颠盆拌匀开始调味。
5.加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,红油5克,香油3克, 辣鲜露3克,用筷子搅拌均匀,化开调料,再倒入香菜段,简单拌匀,美味即成。
三,多孔易吸油的蔬菜——茄子
第三道:【红烧茄子】——(长肉指数7颗星)
茄子是生活中常见的食材,富含膳食纤维,蛋白质和多种微量元素,具有润肠通便的食疗功效,但是想要好吃,一般要经过油炸,油焖,这样食材就会吸附很多的食用油,变成高热量高脂肪的食物。
想要吃的健康,最好的做法就是清蒸,凉拌,不仅热量低,而且吃起来还不油腻。
推荐做法:【蒜泥茄子】
1.准备青茄子一个,洗净后备用,青椒半个去瓤,切成小粒,红椒半个去瓤也切成粒,香菜一小把切成小段,用刀把茄子从中间切开,分成两半备用。
2.起锅烧水放上篦子,水开后放上切好的茄子,盖上锅盖,开大火连续蒸六到七分钟。
3.在蒸茄子的这段时间,取一个蒜臼子,放入几粒大蒜,加入一勺食盐,捣成蒜泥,加入少许芝麻油,加入二十克生抽,十克香醋,用筷子搅拌化开,倒入料碗中再加入红油五克,放入青红椒粒拌匀即可。
4.把茄子蒸好以后,取出控掉水分,放入另一个盘中,用刀尖在茄子中间划成均等的小方块,然后把调好的料汁浇到茄子上面。用勺子抹匀,再放上少许香菜点缀一下,美味即成。
四,油炸类蔬菜——莲藕
第四道:【炸藕夹】——(长肉指数6颗星)
莲藕的做法有很多,其中有一道是炸藕夹,莲藕切成薄片,里面夹上肉馅,裹上脆皮糊,过油炸至外酥里软,吃着就是香,但是热量却很高。
想要吃的健康,最好的做法就是凉拌,清炒,这样更利于减脂期的饮食控制。
推荐做法:【凉拌藕片】
1.莲藕一节削去外皮,切成均匀的薄片,放入盆中,倒入清水浸泡2分钟,生姜1小块切成姜末,红椒半片切成红椒粒,青椒半片同样切成粒,一起放入盆中用来配色。
2.起锅烧水加入少许白醋,这样可以使藕片更加清脆亮白,水开后,下入藕片,用勺子不停地翻动,焯水1分钟,倒入漏勺中控水拔凉。
3.取一个拌菜盆,倒入姜末和青红椒粒,加入食盐2克,白糖3克,白醋5克,香油5克,葱油10克,用筷子搅拌化开所有调料。
4.再倒入控水后的藕片,用筷子搅拌均匀,使调料和食材融合在一起,就可以装盘食用了。
【那么最不宜长肉的蔬菜都有哪些呢?希望保持好身材的朋友,不如常吃这几样。】
一,西红柿
西红柿属于果蔬类的食材,含有丰富的维生素C,番茄红素以及苹果酸,在抗氧化和抗衰老方面,有很好的食疗作用,其中所含的苹果酸,果胶等成分,有利于增强胃肠蠕动,预防便秘,对管理身材有辅助作用。
二,冬瓜
冬瓜富含膳食纤维和大量的水分,能够帮助肠胃系统更好的吸收和消化,脂肪含量比较低,特别适合减脂期食用。
三,芹菜
芹菜的营养丰富,富含蛋白质,膳食纤维,碳水化合物,胡萝卜素和多种微量元素,能够促进肠道蠕动,减少脂肪堆积。
四,黄瓜
黄瓜是春夏季节的时令蔬菜,富含维生素,膳食纤维和水分,热量低而且营养丰富,经常食用可以减少肠道对油脂的吸收利用效率,对于脂肪滋生有抑制作用。
五,西蓝花
西蓝花是常见的蔬菜之一,很受健身人士的喜爱,虽然它没有减肥效果,但是它属于低卡低热量的蔬菜,含有丰富的维生素和膳食纤维,对瘦身有一定的辅助作用。
总体来说,大多数蔬菜几乎不含脂肪,就因为烹饪方式的改变,从而导致脂肪含量增加,这样就会导致越吃越胖,有些人以为多吃素菜不影响减肥,其实不经意间已经偷偷长了几斤肉。
所以想要减肥的朋友,还是以清蒸,凉拌,清炒的方式做菜,这样才能避免热量增加,保持良好的身材。
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