不甜的水果含糖量就低吗？不一定！

投稿用户 • 2023年4月6日 am2:27 • 最新资讯 • 阅读 246

“甜的水果糖分高，酸的水果糖分低”，很多人都会有这样的判断，对于需要控制血糖的人来说，如果也这样认为就大错特错了，这个误区可能也是血糖控制不良的原因之一。

酸的水果含糖量就低吗？

水果吃起来甜滋滋的，这主要是源于水果中所含的可溶性糖，主要是果糖、蔗糖和葡萄糖。当然，因为果糖、蔗糖和葡萄糖的甜度分别为1.75、1和0.75[1]，即便是含糖量相同的水果，若糖类组成成分不同，吃起来的甜度也是不同的。

酸的水果含糖量不一定低！

有些人认为，酸的水果含糖量就一定低，比如柠檬，吃起来很酸，含糖量也低。但事实上，水果的酸甜口感，不仅与含糖量有关，还与其所含糖的种类、有机酸的含量有关，如果有机酸的含量远大于糖含量，水果吃起来就偏酸。

比如山楂，吃起来很酸，但每100g山楂的含糖量可不低，甚至比同等份量下西瓜的含糖量还要高。这是因为虽然山楂中含有大量的果糖，但其有机酸含量更高，酸味盖过了甜味，吃起来就酸酸的。

因此，吃起来偏酸的水果，只能说明其有机酸含量较高，并不意味着含糖量也低。

哪些水果吃起来酸却含糖量高？

山楂

山楂吃起来口感非常酸，但山楂的含糖量却高达22％[2]，也就是每100g山楂含糖量大约是22g。

猕猴桃

猕猴桃也是吃起来口感偏酸的水果之一，但其含糖量也不可小觑，每100g猕猴桃含糖量大约是14.5g[3]。

另外，杨梅、石榴等酸味水果，含糖量甚至超过14%[4]。

推荐几种吃起来甜，含糖量不高的水果

西瓜

大多数糖尿病患者都不太敢吃西瓜，觉得西瓜太甜了，但其实西瓜含糖量仅4.2%[4]，也就是每100g西瓜含糖量大约是4.2g。在两餐之间，比如上午10点左右或下午3点左右吃上一牙儿西瓜，并不会造成血糖大幅波动，但西瓜属于高GI（血糖生成指数）水果，不可多吃。

草莓

草莓也是一种广受大众喜爱的水果，其含糖量5.9%[4]，也就是说，每100g草莓含糖量大约是5.9g。

甜瓜

甜瓜吃起来甜滋滋的，其含糖量6.2%[4]，即每100g甜瓜含糖量大约是6.2g。

芒果

芒果皮薄肉厚，闻着香，吃着甜，也是人们非常喜爱的水果，其含糖量也相对较低，每100g芒果含糖量大约是7g。

哈密瓜

哈密瓜吃起来甜滋滋的，但其含糖量也相对较低，每100g哈密瓜含糖量大约是7.7g，但哈密瓜属于中GI水果，不可多吃。

桃子

桃子也是人们非常喜爱的水果，每100g桃子含糖量大约是9.1g，且桃子的GI值也很低，属于低GI水果。

樱桃

樱桃的含糖量也相对较低，每100g樱桃果肉含糖量大约是9.9g，同时樱桃也属于低GI水果。

当然，对于糖尿病患者而言，在选择水果时，并不能以口感偏酸、偏甜为标准，建议选择含糖量低且低GI值的水果，这类水果在两餐之间适量吃，更有利于血糖控制。

参考文献：

[1]本刊综合.水果含糖量越高不一定越甜[J].发明与创新(大科技),2020(11):49.

[2]徐玉薇.糖尿病患者的水果选择[J].开卷有益-求医问药,2022(05):46-47.

[3]马冠生.不甜的水果未必含糖少[J].农村新技术,2014(11):59.

[4]蓝屏.这些食物不甜却高糖[J].江苏卫生保健,2018(03):48-49.

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不甜的水果含糖量就低吗？不一定！

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