鸡胗的3种简单做法，这样做好吃又入味、脆嫩还下饭

投稿用户 • 2023年3月2日 pm8:14 • 生活案例 • 阅读 239

鸡胗是鸡的内脏之一，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是营养丰富的食材之一。今天我来介绍一下鸡胗的三种简单做法，让大家可以轻松地在家中享受美食。

做法一：红烧鸡胗

红烧鸡胗是一道口感鲜美，入口脆嫩的家常菜。制作过程简单，需要的食材也很容易购买。下面是具体的制作方法。

食材：鸡胗500克；姜片3片；葱段2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖适量；鸡精适量；清水适量

步骤：

1、将鸡胗清洗干净，切成块状备用。

2、热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

3、加入鸡胗煸炒至表面变色。

4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。

5、炖煮30分钟左右，直至鸡胗入味，汤汁浓稠即可。

做法二：麻辣鸡胗

麻辣鸡胗是一道香辣可口的小吃，适合作为下酒菜或夜宵食用。下面是具体的制作方法。

食材：鸡胗500克；生姜适量；葱适量；干辣椒适量；花椒适量；料酒1勺；生抽2；盐适量；鸡精适量；植物油适量

步骤：

1、将鸡胗清洗干净，切成块状备用。

2、生姜、葱切成末，干辣椒剪成段状备用。

3、热锅冷油，加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。

4、加入鸡胗煸炒至表面变色。

5、加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。

6. 炖煮15分钟左右，将花椒磨成粉，撒在鸡胗上，再加入适量的植物油，翻炒均匀。

7、煮至汤汁浓稠，鸡胗入味，即可出锅食用。

做法三：爆炒鸡胗

爆炒鸡胗是一道口感鲜香、色泽鲜艳的快手菜品，制作简单、易于上手。下面是具体的制作方法。

食材：鸡胗500克；青红椒各1个；姜末适量；蒜末适量；料酒1勺；生抽2勺；盐适量；鸡精适量；植物油适量

步骤：

1、将鸡胗清洗干净，切成薄片状备用。

2、青红椒切成小块备用。

3、热锅冷油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

4、加入鸡胗煸炒至表面变色。

5、加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，翻炒均匀。

6、加入青红椒翻炒至熟透。

7、最后加入适量的植物油，快速翻炒均匀即可。

以上就是三种简单的鸡胗做法，它们分别是红烧鸡胗、麻辣鸡胗和爆炒鸡胗。每种做法都有其独特的口味和特点，希望大家可以根据自己的口味和偏好进行选择。此外，在制作过程中，注意控制火候和火候时间，使鸡胗煮熟炒熟，口感更佳。

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