全黄的金骏眉时代该结束了！但懂茶的人说本就不应该开始

投稿用户 • 2022年12月12日 am11:32 • 行业动态 • 阅读 384

随着现在养身观念的扩大化，茶叶成为一部分人生活中的一款刚需物品。每日一杯暖身心的茶，逐渐成为许多人在这寒冷冬日的生活状态。但打开购物软件，想选购一款好茶叶时，“正品”和 “山寨”参差不齐的，就比如打开金骏眉的页面，扑面而来的是一片黄金茶叶的页面，仿佛迎来了一次“黄金时代”。

（真假金骏眉对比）

金骏眉是不是越金越好？越黄越真？这也成为了很多人心中的疑问。但其实真正的金骏眉是金、黄、黑三色相间的，金毫明显，茶干锋苗秀挺，匀称紧结的。

那为什么这个传言能愈演愈烈，甚至盖过正主？一方面可以从消费者了解茶叶咨询的渠道来看，据艾媒咨询的《2022-2023年中国茶叶产业发展及消费者洞察行业报告》中显示，中国消费者现依赖于网络信息推送和主动搜索的比重很大。这说明消费者的日常生活得到满足后，对于茶叶的求知欲在逐渐的上升，但无奈于网络上的信息真假难辨，导致消费者们在大数据营造的“信息茧房”中难以自拔，对错误的认知更深刻了。

（艾媒咨询的相关数据）

第二方面，为什么会出现这个乱象，重点从市场的巨大利润来看。金骏眉研制于2005年，喝起来口感润甜，鲜活干爽，有着花香、蜜香和薯香的综合香味，在大范围面市后，热度居高不下，成为红茶中的贵族，是市场上的“当红炸子鸡”。但是古有东施效颦，今也有假货横生。正宗的金骏眉原料稀缺，是采摘于武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，并且由经验茶师们全程手制，整体的售价偏高。但一些不良商家为了降低茶叶成本，利用金骏眉名字中的“金”字大做文章，不惜将茶叶染色，变成金灿灿的感觉，使其“名副其实”，来做低价销售。

若想要解开这个大误解，需要从金骏眉的工艺来说了。

金骏眉属于全发酵茶类，是正山小种的分支，经过了采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等一系列复杂工序制成。它的条索形态与正山小种相似，纤细紧结，区别在于多了几分金色的茶毫。这种绒毛是由于红茶在制作的过程中，鲜嫩的茶芽经过萎凋以及整个茶叶细胞被破碎之后，一些苯多酚物质氧化之后形成的一种茶黄素或者是茶红素，这两种物质就会使茶叶上原本的白色绒毛变成金黄色的绒毛。正常来说，整个茶叶的颜色比例应该是是黑色要多于黄色和金色。说到这，市面上的那些全黄、全金的茶叶，你还敢买吗？

“山寨品”虽然多，但正品仍存。想要告别这个奇怪的市场乱象，为自己找一款称心的金骏眉，可以继续往下看。如果你预算充足，追求品牌感，可以认准一些知名的名牌，比如正山堂、武夷星这种。

正山堂属于金骏眉的创始人，它的茶干匀称，金黄黑相间，茶汤金黄清澈有光圈，入口茶香沁鼻，是一种复合型的花果蜜香，高山韵味显，且耐泡度高，已经是不少茶客们的回购之选了。真的是除了贵点，其他的没毛病。

（正山堂-特制金骏眉）

武夷星涉及的品类有很多，旗下的金骏眉也是品质之选。它的条索紧秀，肥壮圆直，汤色呈蜜糖色，橙黄透亮，滋味甘甜鲜爽且香气高远，茶韵醉人。综合来说，是款好茶，送礼宴客都显档次。

（武夷星-金骏眉）

以上的两款品质过关，口碑很好，很大层面上是卡在预算方面。其实一些新兴的店铺，也是不缺好茶的，虽然没有前期的口碑累积，至少在品控方面做的不错，比如茶和艺术家。

它的金骏眉茶干修长有致，干香馥郁，金黄相间的，茶汤金黄明亮，口感是醇甜蜜香，花香、栗香明显，八九泡之后依然有甘醇茶香。相较于其他两款，售价会相对便宜，对茶友来说试错成本低，可以一试。

（茶和艺术家-妙音天籁）

最后，鄙人希望不是来引导消费者们如何去选购茶叶，而是整个市场能逐渐得到净化，不再听到“假货”、“山寨”这些词汇了。

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全黄的金骏眉时代该结束了！但懂茶的人说本就不应该开始

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