“一级致癌物”被揪出，世卫组织呼吁请立即停止食用

投稿用户 • 2022年12月9日 am4:18 • 生活案例 • 阅读 223

现如今，癌症已经成为了威胁人类生命健康的头号杀手，如果一个人查出了癌症，那么就意味着一个家庭的负担。

对于癌症，很多人都是谈癌色变，避之不及，其实癌症越是可怕，我们就应该越多加了解，只有知己知彼才能攻克疾病。

对于这种严重的疾病，提前预防是非常重要的，对于容易诱发癌症的因素尽量远离，那么癌症的发生和哪些因素有关呢？下面我们就一起来了解一下。

癌症的产生，或许和这4个坏习惯有关

熬夜

经常熬夜不仅会导致睡眠不足，还会扰乱生物钟，导致内分泌失调，降低身体的免疫力，增加患上某些癌症的风险。

抽烟

香烟当中含有尼古丁、焦油等有害物质，吸烟的年龄越早吸烟量越多，发生肺癌的风险就越高，除了肺癌，口腔癌，胰腺癌，喉癌等癌症也和抽烟有关系。

不体检

对于癌症高危人群来说，体检项目要选择对癌症有针对性的，也就是防癌体检，只有定期体检才能尽早发现身体的异常，以便宜的手段，避免癌症的发生。

饮食不节制

腌制食物当中还有大量的盐，经过一系列的化学反应，其中会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物，会增加胃癌，食管癌，肝癌等癌症的风险。

喜欢吃烫食，会使食道粘膜严重损伤，甚至会导致黏膜恶变，最终诱发食管癌，胃癌，喉癌等，经常喝酒会导致肝癌，喉癌，食管癌，胃癌等。

“一级致癌物”被揪出，世卫组织呼吁：请立即停止食用

黄曲霉毒素

世界卫生组织已经将黄曲霉毒素评定为一级致癌物，这是一种伤害性非常强的毒素，体内摄入这种毒素超过一毫克，就会导致DNA病变，超过了20毫克就会有致癌的风险。

黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、坚果当中，是毒性最大，对人类伤害最突出的一类霉菌毒素，食品中所污染的主要是黄曲霉毒素B1，一般有三种临床特征，急性中毒、慢性中毒和致癌性：

急性中毒：

黄曲霉毒素的毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍，所以说毒性非常强大，会损伤肝脏，导致出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生，脾脏和胰脏也会发生病变。

(2)慢性中毒：

长期小剂量摄入黄曲霉毒素会造成慢性中毒，导致肝脏出现慢性损伤，比如肝硬化、肝实质细胞变性，还会导致动物生长发育迟缓，体重减轻。

(3)致癌性：

AFT是致癌性最强的化学物质，致癌范围广，包括鱼类、禽类，致癌强度大，可诱发多种癌症，比如胃癌，肾癌，直肠癌，乳腺癌等。

这4种食物，世卫组织呼吁停止食用

黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉在代谢过程中产生的，经常会存在于发霉的食物当中，是一种非常危险的有毒物质，会攻击肝脏组织，诱发肝癌，甚至会导致死亡，对于下面这4种食物，世界卫生组织已经呼吁停止食用。

久泡的木耳

干木耳通过用水浸泡后才能烹饪食用，但是木耳在长期浸泡过程当中会生成黄曲霉素，给身体健康带来隐患，所以不要让木耳在水中浸泡过长时间，一般情况下，木耳的信号处理最好不要超过2~3个小时。

变质发苦的坚果、花生

如果坚果吃起来有一股苦味或者哈喇味，那么就是发霉了，对于变质、发苦的坚果和花生，要赶紧扔掉，因为其中可能含有黄曲霉毒素。

发霉的玉米、谷物

玉米和谷物当中还有大量的淀粉，因为对储存的温度和湿度要求比较高，所以储存不当的话，食物就可能会发霉，发霉之后其中会产生黄曲霉毒素，所以不能再继续使用了。

长期反复使用的食用油

花生油，玉米油当中的淀粉含量非常丰富，如果运输或者储存的过程不当，那么就容易发霉，增加黄曲霉毒素出现的风险。

已经没病或者已经使用过长时间的食用油就不要再吃了，因为其中含有黄曲霉毒素，所以大家要购买正规食品厂家的食用油。

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“一级致癌物”被揪出，世卫组织呼吁请立即停止食用

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