大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

黄焖鱼

食材：草鱼，洋葱，魔芋，葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖

步骤

1，草鱼切块，放洋葱丝，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖抓拌均匀腌制半小时

2，葱姜蒜，干辣椒炒香，先铺一层洋葱，再铺一层魔芋最后摆上鱼块，把酱汁都倒进去

3，盖上盖子中小火焖10分钟，最后撒上葱花和小米辣。香辣开胃，简单又下饭

姜葱爆炒海鲜

食材

梭子蟹1只、黑虎虾4只、青口贝5只、姜适量、料酒适量、盐适量、油适量、葱适量。

做法

1、将梭子蟹切块，虾去虾线。

2、锅中放入适量油烧热后放入姜葱爆香后放入蟹块翻炒均匀至变色。

3、放入虾翻炒。

4、炒至虾变色。

5、放入青口贝、适量盐和水。

6、大火煮5-7分钟即可，成品装盘。

香辣虾

食材：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量

做法：

1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

5、放入大虾，炒到变色。

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

虾仁滑蛋

?【食材】：虾仁适量、生抽 1勺、盐 1小勺、淀粉 1小勺、料酒 1勺、葱花适量、

【做法】：

1、虾仁用厨房纸吸去水分，然后放入料酒、盐和淀粉拌匀，腌制10分钟以上；

2、鸡蛋磕入碗中打散，加点盐、葱花和清水搅拌均匀。

3、锅里倒油烧热后倒入虾仁，中小火煎至虾仁从透明变白，加入生抽调味；

4、然后倒入蛋液，煎至锅中鸡蛋液刚刚凝固后，快速打散翻炒即可，一道鲜口嫩滑的滑蛋虾仁就做好啦。

西蓝花蒸鸡蛋

所需食材：西蓝花鸡蛋葱姜蒜辣椒

1、准备一些新鲜的西蓝花，先把西蓝花给掰成小朵，然后再给西蓝花清洗一下，往里面添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给浸泡几分钟左右

2、接下来再准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加盐鸡精胡椒粉去腥，充分地搅拌成鸡蛋液

3、再准备一个小碗，放入淀粉，再倒入一些清水，搅拌成淀粉水，然后再把淀粉水给倒进鸡蛋液里面，再次给充分地搅拌均匀

4、接下来锅中烧水，I添加一些盐，然后再添加一些食用油。水开再放入西蓝花焯水，焯水断生后再给捞出，

5、把焯水的西蓝花倒进鸡蛋液里面，充分地搅拌均匀，再把西蓝花鸡蛋液给倒进大碗里盖上保鲜膜，然后再扎一些小孔，放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火给蒸15分钟左右

6、趁蒸的时间来准备一些凉拌汁，大葱切成葱花生姜大蒜剁成姜末蒜蓉，再准备一些小米辣切成辣椒碎

7、接下来再把弄好的葱姜蒜辣椒放进碗中，然后再添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉，调味，再放入一些白糖，充分地搅拌均匀

8、西蓝花鸡蛋蒸熟后取出，然后再切成小块，之后再给摆进盘中，放入弄好的料汁，美味既成美味好吃的西兰花蒸鸡蛋就做好了、

清蒸迷你狮子头

　　材料：猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水

　　做法：

　　1、取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉（细切粗剁）。

　　2、将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。

　　3、将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥。

　　4、用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，（夏天需移入冰箱冷藏2小时）。

　　5、将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。

　　6、取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状（夏天要移入冰箱冷冻片刻）。

　　7、将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内。

　　8、锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟。

　　9、蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。

虾仁滑蛋

【所需食材】

虾仁适量、生姜丝适量、盐适量、料酒适量、黄瓜一根、鸡蛋3个、水淀粉适量、食用油适量、葱末适量、胡椒粉适量。

【做法步骤】

1、先准备6-8个虾仁，开背去掉虾线，全部处理好后加生姜丝，一点点盐、料酒，抓匀腌制入味。黄瓜去皮，从中间一切两半，再切成厚一点的片，然后将虾仁和黄瓜一起开水下锅，焯水一分钟左右，焯至虾仁变色，卷起来后即可捞起。

2、再准备三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，加一丝丝盐，分别舀入一勺水淀粉，搅打均匀。然后锅里放多一点的油，烧至四成热后关火，倒入鸡蛋清滑一下，滑成软软嫩嫩的即可出锅。

3、鸡蛋黄也同样按照这个方法滑至定型，然后重新起锅烧油，加葱末爆香，再加半碗清水，来一点盐和胡椒粉，以及一勺薄一点的水淀粉。搅成稍微粘稠的时候，倒入虾仁、黄瓜和鸡蛋，继续翻炒个五六七八下即可出锅。

西葫芦炒蛋

材料：

西葫芦、鸡蛋、植物油、盐、味精、葱。

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，将鸡蛋打成蛋液，鸡蛋中加少许盐。

2、西葫芦洗净，掐头去尾，切成片，葱切末备用。

3、平底锅中加适量的油，将蛋液倒入锅中，炒碎，盛出。

4、锅中再次加入油，倒入葱末爆香，将西葫芦放入锅中，加入适量盐，味精翻炒。

5、将炒好的鸡蛋倒入锅里，继续翻炒，盛盘即可。

肉炒杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、青椒、胡萝卜、葱、肉、料酒、白胡椒、花生油、盐。

做法：

1、肉切丝，加料酒，白胡椒腌制10分钟。杏鲍菇洗净切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱切葱花。

2、火上坐锅，放油，油热倒入肉丝，肉丝炒白，7成熟，放葱花继续翻炒。

3、炒出葱香味，倒入杏鲍菇翻炒，炒出水分，加入胡萝卜和青椒块，盐，翻炒，装盘。

凉拌萝卜

中秋家宴，凉菜是一定少不了的，香辣爽脆的腌萝卜是我家的最爱，香辣爽脆，开胃又消食。

?食材准备：萝卜 6斤

调料：盐 50克，糖 60克，辣椒油 2勺，花椒粉 1勺，辣椒粉（辣椒面）2勺，熟芝麻适量

1、白萝卜洗干净，不要去皮，切成萝卜条后装入盆子里，放入50克盐，翻拌均匀后腌制30分钟让萝卜出水。

2、萝卜腌出水后把水倒掉，把萝卜条放入纱布袋里，将带子绑紧实。

3、大锅里放上蒸架，将装有萝卜条的袋子放在蒸架上，拿重物压在上面，把萝卜的水分压出来。大概压8~10小时，直到萝卜体积缩小了一半。

4、萝卜压出水后倒入无水无油的盆子里。放入调料里的所有调味品，把萝卜和调味料充分揉匀。

5、将调好味的萝卜条塞进无水无油的玻璃密封容器，密封保存。如果是当天吃的放在盆子里，封上保鲜膜入冰箱冷藏就行了。

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精致美味的10道家常小炒，简单营养，可口下饭，家人最爱吃

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