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投稿用户 • 2022年9月11日 pm2:11 • 视频彩铃 • 阅读 508

大豆异黄酮是一种微量营养素，在黄豆中含量丰富，它在结构上与雌激素类似，也被称为植物性雌激素。由于大豆异黄酮能与雌激素结合，所以被认为会影响体内荷尔蒙作用，以及其他健康问题，像是血脂肪、心血管、更年期症状、骨质疏松症、乳癌和子宫颈内膜癌…等。

大豆异黄酮里的激素多吗？

人体内的雌激素接受器分为α和β 两种型态，彼此的作用互相抗衡。主要是因为大豆异黄酮对于雌激素受主α和β的结合比例，跟正牌的雌激素差很多，所以大豆异黄酮对于改善雌激素缺乏的症状，或者是导致雌激素过多的疾病风险，其实都没有这么强大。

大豆异黄酮会造成肥胖吗？

黄豆对体重、腰围或体脂肪没有全面的显著影响，但在某些情况下观察到体重有增加，例如：肥胖受试者、每天摄入≥40g黄豆蛋白、短期使用（1–3个月）及当黄豆与肉和乳清蛋白相比；而在某些情况下腰围有显著较少，例如：年龄较大受试者、女性及每天摄入< 40g黄豆蛋白。

进一步看大豆异黄酮的结果，在女性身上，发现可能可以减少BMI，特别是在每日摄取<100mg和介入2–6个月之间，而更高剂量和更长的介入时间并没有发现有特别的影响。

简单来说，黄豆制品所含的大豆异黄酮并不是引起肥胖的主要原因！如果你喝了豆浆变胖，那可能是总热量或者是含糖豆浆中的糖分造成的。

肥胖和雌激素有关？

女性的下半身通常比男性具有更多脂肪，而腹部的脂肪则是男女相当，内脏脂肪则是女性通常比男性少。在青春期我们发现女性的胸部、臀部都变得比较丰满，这和雌激素的增加有关。

在停经的女性身上也可观察到她们的下半身脂肪可能减少，腹部的脂肪增加。而雄性激素减少之后，男性的内脏脂肪也会跟着增加。

在变性的男性以及使用雌激素治疗的女性身上，可观察到明确的脂肪分布变化。也就是脂肪在雌激素使用后，主要增加在下半身。所以的确可以发现，雌激素有让脂肪合成在下半身的倾向。

但是大豆异黄酮虽然是类雌激素的成分，其实和真正的雌激素还是有很大的差异。

所以要说喝很多豆浆就会导致下半身肥胖，就有点过渡跳跃了。豆浆是个优质的蛋白质来源，正常食用不必担心过多的风险啦！

瘦身，其实是培养一种好的生活习惯，不是只吃一种食物或不吃某类食物，没有单一食物能让你一直瘦。也没有单一食物会让你一直胖，一切都是「量」、「吸收」和「代谢」的问题，说穿了就是要想办法让「吸收」比「消耗」的少，而「均衡饮食」和「足量运动」便是基本功。

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