男人一直被称为家里的顶梁柱，扮演着很多角色，是父亲、是丈夫，是儿子，承担着责任和义务。所以，男人也需要注意休息和锻炼，保养好身体，合理饮食，保证营养跟得上，这样才有精力去照顾好家人。

俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴”，趁着三伏天这个好“天时”，温补阳气，强身健体，增强免疫力。建议男人：多吃这5种“扶阳菜”，精力旺盛身体好，别不懂吃。

5.西红柿豆腐汤

1.准备适量紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除杂质和多余的盐分。

2.准备一个大番茄，洗干净以后打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮以后去掉外皮，切成番茄丁备用。老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。再准备适量生菜叶洗干净切成宽条。

3.准备肉丝100克腌制一下，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，加入少许老抽上色，用手抓匀腌制一下，接着焯一下水。锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中焯水去腥味，肉丝变色以后倒出来控水备用。

4.锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下。

5.锅内烧油，油烧热以后倒入西红柿丁，加入一勺食盐炒出红汁，西红柿炒软、炒碎以后加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，倒入一点生抽，汤汁烧开以后打去浮沫再炖2分钟，把西红柿的营养炖出来。

6.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋，就能出锅装盘了。

7.喜欢酸一点的话最后再加一点醋，一定要最后放要不然没有醋味，这碗汤非常简单，并且营养丰富，喜欢的朋友赶紧学起来吧！

4.枸杞鲜藕

1.准备莲藕一节，削去外皮后切成薄片，莲藕尽量切薄一点这样口感较好，切好以后装盘待用。枸杞一把，用凉水浸泡。

2.锅内烧水，倒入白醋，白醋能抑制氧化酶的活性防止莲藕变黑，水烧开后把莲藕下锅，莲藕要焯水1分钟以上，有些莲藕内寄生有姜片虫，沸水要1分钟才能杀死，莲藕捞出后，要用凉水快速冲凉，这样才能保持莲藕的脆感。

3.莲藕控干水分后倒入调菜盆中备用。准备一个小盆，加入蜂蜜用温水化开，加入白糖三勺，搅拌化开后加入一勺食盐，两勺白醋，捞出泡发好的枸杞，倒在莲藕上面，把调好的蜂蜜汁倒入盆中。用保鲜膜包好，放置在冰箱内24小时。

4.24小时以后取出撕去保鲜膜，用筷子依次夹出摆盘，把汤汁和枸杞倒在盘中，这道简单好吃的枸杞鲜藕就做好了。

3.凉拌牛肉

1.准备一块牛里脊肉，切成均匀的肉片放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉，少许食用碱，食用碱可以破坏肉的肌纤维，增加滑嫩感。

2.倒入适量的蚝油、老抽抓拌均匀，淋入少许料酒去腥，反复地抓揉至起胶、发黏，再加入少许水淀粉锁住牛肉的水分，反复摔打上劲后淋入少许植物油，腌制3-5分钟。

3.切点蒜末、小葱圈放在一起，再加入一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，浇上热油激发出香辣味，再加入适量的芝麻香油，两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐和鸡粉，搅拌均匀即可。

4.锅内烧水，水烧开以后关火，把牛肉一片一片放入锅中，牛肉下完以后再开火，大约煮18秒钟即可，煮至牛肉没有血沫、全部飘起来即可。把料汁均匀淋在牛肉片上，再倒入香菜段翻拌均匀即可。

5.好了，这道鲜嫩滑口的凉拌牛肉就做好了。

2.胡萝卜乳鸽汤

1.准备两只现杀的鸽子，用清水洗一下去除残留的杂质和血水，斩掉脚趾和屁股备用。

2.大葱切成段，生姜切成片，胡萝卜两根，削去外皮后切成均匀的滚刀块，两根山药，切成段，和胡萝卜放在一起备用。

3.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆水，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。

4.准备一口高压锅，放入葱段、姜片，倒入山药和胡萝卜再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了，加入一些食盐增加底味，放入党参、红枣，先大火烧至上气再转中火炖至40分钟。

5.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入适量的味精、鸡粉，少许胡椒粉搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾，美味即成。

6.好了，这道清淡养生的胡萝卜乳鸽汤就做好了。

1.生蚝焖鸡

1.准备适量的鲜生蚝肉和半只仔公鸡，仔公鸡肉质比较细嫩鲜香直接砍成小块，脖子上的淋巴要去除，鸡块剁好以后用清水冲洗干净，去除上面的血水，捞出来挤干水分备用。

2.在生蚝中抓入一把淀粉，反复抓揉一会儿去除上面的杂质和黑膜，用清水冲洗干净备用。

3.大葱切成段，生姜切成粒，大蒜从中间切开，蒜可以多一点香味更足。切几片肥膘肉一会儿用来煸猪油。几个泡发的杆香菇斜刀片成片。

4.碗中放入四勺蚝油，两勺海鲜酱，一勺排骨酱，倒入米酒谢开，加入适量的食盐、味精、白糖、胡椒粉，两勺老抽，四勺生抽，两勺鸡汁搅拌均匀，把调好的焖锅酱取适量倒入鸡块里面，颠盆拌匀腌制10分钟，让鸡块吸收酱汁入味。

5.把砂锅烧热，加入适量的底油，油烧热以后放入肥肉片煸炒出猪油，肉片微微焦黄以后放入葱姜翻炒几下，再倒入蒜粒稍微翻炒出香味，把香菇片也摆放在上面，倒入腌好的鸡块，不要翻动慢慢地加热让它定型。

6.沿锅边淋入米酒点燃，利用酒精挥发去除腥味，放入适量的焖锅酱翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖煮10分钟，鸡块焖熟、焖出焦边。10分钟以后放生蚝，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖继续焖上2-3分钟，让鸡肉的香味、蚝油的鲜味、酱料的咸香融为一体，撒上小葱段，美味即成。

7.好了，这道生蚝滑嫩、鸡块鲜香的生蚝焖鸡就做好了。

（编辑：夏天）

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吃生蚝要去掉什么部位的肉，吃生蚝要去掉什么部位的皮？

5.西红柿豆腐汤

4.枸杞鲜藕

3.凉拌牛肉

2.胡萝卜乳鸽汤

1.生蚝焖鸡

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